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山东生姜基地的生姜营养价值

2020-12-16 14:43:02      点击:
     山东生姜基地的生姜营养价值。芦笋的营养价值很高,据测定,每100克鲜芦笋中含有蛋白质1.62~2. 58克,脂肪0.11~0.34克,糖类2.11~3.66克,矿物质1.2克,纤维素0.7克,维生素A、维生素B、维生素C的含量比者茄、大白菜高出1~8倍,还含有多种微量元素如硒、锰、钼、铭等,又含有天门冬酰胺、天门冬酸、甾体皂苷等物质,还含有芦于、甘露聚糖、胆碱、叶酸等。具有助消化、增进食欲、提高机体免疫力、降低有害物质的毒性、抑制癌细胞的活力、阻止癌症的产生和克服人体疲劳症等功效。对高血压、动脉血管硬化、心脏病、肝炎、肝硬化膀胱炎、肾炎、排尿困难及水肿等疾病都有一定疗效。所以,芦笋是蔬菜中之佳品,可称为高营养的保健蔬菜。
     芦笋以其嫩茎为食用产品。其中见光后变为绿色的嫩茎宜鲜食,质地脆嫩,味浓,清香,风味独特,可炒食或做汤,也可凉拌;未出土未见光的白芦笋适宜加工制罐头,是国内外市场的畅销品;芦笋还可以加工制成保健食品和保健茶;种子及其贮藏根可作药用。